(SKU: LKZ0075040) Mange srilankanske retter, især vegetabilske karryretter, inkluderer også maldivefisk, der fungerer som en fortykkelse, aromastof og proteinkomponent. I andre retter bruges den i så små mængder, at smagen ikke kan detekteres, hvilket tilføjer en bestemt karakter til fødevaren. Maldive fisk er det srilankanske svar på rejerpastaer og fiskesaucer i Sydøstasien.
