Vingede bønnefrø er meget nærende bælgfrugter, der stammer fra Sydøstasien, værdsat for deres proteinrige sammensætning og alsidige kulinariske anvendelser. Med et proteinindhold fra 20% til 35% giver de en værdifuld plantebaseret proteinkilde, samtidig med at de tilbyder essentielle vitaminer, mineraler og fibre. Deres delikate, nøddeagtige smag og sprøde tekstur gør dem velegnede til forskellige madlavningsmetoder, fra dampning til stegning. Derudover bidrager vingede bønnefrø til bæredygtigt landbrug på grund af plantens modstandsdygtighed og evne til at fiksere kvælstof i jorden. Samlet set repræsenterer de en nærende og bæredygtig fødevaremulighed med potentiale til at tackle globale fødevaresikkerhedsudfordringer.
