Pachchaperumal Lakpura

Lakpura Pachchaperumal-risen er en populær arverisort, der er blevet brugt i Sri Lanka på grund af dens høje kvalitet og næringsværdi. En mellemkornet rød rissort, der kan høstes på 3 1/2 måned, mens den, når den er kogt, bliver til en mørk rødbrun burgunderfarve. Udtrykket „Pachchaperumal“ står for Lord Buddhas farve. Forarbejdet i små partier er denne ris kendt for sine mange sundhedsmæssige fordele.

Lakpura Pachchaperumal-risen er ligesom mange af arverisorterne, der er tilgængelige i Sri Lanka, fyldt med mikronæringsstoffer, vitaminer, proteiner og er en rig kilde til antioxidanter. Det er gavnligt for mennesker, der lider af diabetes, hjerte-kar-sygdomme og også højt blodtryk. Dens forbindelser hjælper med at øge produktionen af insulin, samtidig med at thyroxinniveauerne i vores krop reduceres. Kogt Pachchaperumal ris, når den indtages, hjælper med at køle din krop ned. Det er endda perfekt til salater, risottos eller endda som en side til kød- og fiskeretter