(SKU: LS1000051D) Citrongræs er et langt tykt græs med blade øverst, og den faste del er flere inches lang ved rodenden. Den nedre del er skåret eller bankede og anvendes i madlavning. Som krydderi foretrækkes frisk citrongræs for sin livlige smag, men sælges også i tørret form. Det tørrede krydderi fås i flere former: hakket i skiver, skåret og sigtet, pulveriseret eller som olie kan ekstraheres fra planten.
Græsset betragtes som et diuretikum, tonic og stimulerende middel. Det fremmer god fordøjelse, og tilberedning af citrongræs med peber er blevet brugt til lindring af menstruationsproblemer og kvalme. Det inducerer sved, at afkøle kroppen og reducere feber. Det er velkendt et mildt insektmiddel (citronella), og den æteriske olie bruges i parfume.
