(SKU: LS10005E2F) Kardemomme, hyldet som „Dronningen af krydderier“ er en flerårig urteagtig plante med en pseudostamme og tykke uregelmæssige formede jordstængler. Handelens kardemomme er den tørrede modne frugt og er et af de vigtigste og værdsatte krydderier ved siden af safran.
Kardemomme anvendes hovedsageligt i fødevareindustrien som smagsstof. Det bruges også til udvinding af olie og oleoresin. I Ayurveda og kinesisk medicin bruges den som en stærk aromatisk, stimulerende, carminative, stomachic og diuretikum
